- にんじんケーキ
材料（ステンレス製プリン型10個分）
- にんじんの絞りかす
- 80g
- バター（柔らかくしたもの）
- 80g
- 砂糖
- 70g
- 卵
- M2個
(A)
- 薄力粉
- 100g
- アーモンドブードル
- 20g
- ペーキングパウダー
- 小さじ1
- 紙ケース
- 10枚
※直径5～6㎝の紙製マフィン型でもできます。
約190kcal（1個）
作り方
- 1.
- プリン型に紙ケースを敷いておく。卵は卵黄と卵白に分ける。
- 2.
- ボールにバターと分量の砂糖の約2/3を入れ、白っぽくなるまで練り混ぜ、さらに卵黄を加えて混ぜる。
- 3.
- 卵白は大きいボールに入れてツノが立つまで泡立て、残りの砂糖を少しずつ加えてさらに泡立てる。
- 4.
- 2に3の半量とにんじんの絞りかすを加えて混ぜた後、(A)を合わせてふるい入れ、サックリと混ぜ、残りの3を混ぜる。
- 5.
- 1の型に生地を等分にして入れる。
- 6.
- 160℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
※加熱方法は、それぞれの機器の加熱方法に従い、様子を見ながら焼いてください。
- にんじんドレッシング
材料（約80g分）
- にんじんの絞りかす
- 25g
- 玉ねぎ(すりおろす)
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ3
- レモン汁
- 大さじ1
- 塩、こしょう、砂糖
- 各適量
作り方
- ・
- すべての材料を混ぜ合わせる。
(蒸し鶏やハムのサラダなどによく合います)
約339kcal（全量）
- 小松菜クッキー
材料（20個分）
- 小松菜の絞りかす
- 50g
- バター(柔らかくしたもの)
- 45g
- 砂糖
- 20g
- 薄力粉
- 50g
- いりごま
- 10g
- いりごま（飾り用）
- 適量
- クッキングシート
約164kcal（5個）
作り方
- 1.
- 小松菜の絞りかすをクッキングシートの上に薄く広げ、耐熱性の皿にのせる。電子レンジ500Wで約3分加熱する。
※加熱時間を参考に、絞りかすが乾燥した状態になるまで様子を見ながら加熱してください。加熱しすぎると焦げますのでご注意ください。
- 2.
- 1を包丁で細かく刻む。
- 3.
- ボールにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで練り混ぜる。
- 4.
- 3に2といりごまを加えてよく混ぜる。
- 5.
- 4に薄力粉をふるい入れ、サックリと混ぜる。
- 6.
- 生地を20等分して丸め、クッキングシートを敷いた角皿の上に並べる。フォークで格子状に押さえて模様を付け、飾り用のいりごまをのせる。
- 7.
- 180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
※加熱方法は、それぞれの機器の加熱方法に従い、様子を見ながら焼いてください。
- オレンジマーマレード
材料（約550g分）
- オレンジの絞りかす
- 120g
- オレンジの外皮
- 200g
- 砂糖
- 180g
- はちみつ
- 大さじ2
- レモン汁
- 大さじ1
- オレンジジュース
- 大さじ2
- 水
- 200mL
作り方
- 1.
- オレンジの外皮を3～4㎝長さの薄切りにし、鍋で約10分ゆでてアクをぬく。
- 2.
- 鍋に水気をきった1と残りの材料をすべて入れ、火にかけて煮詰める。
約832kcal（全量）
- チキンのトマトソース焼き
材料（2人分）
- トマトソース（＊を混ぜ合わせる）
＊
- トマトの絞りかす
- 60g
- 塩
- 少々
- 砂糖
- 少々
- にんにく（すりおろす）
- 少々
- お好みの乾燥ハーブ
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 鶏むね肉（皮なし）
- 200g
- ピザ用チーズ
- 40g
- 塩、こしょう
- 各少々
- アルミホイル
約249kcal（1人分）
作り方
- 1.
- トマトソースの材料（＊）を、よく混ぜ合わせる。
- 2.
- 鶏むね肉をひと口大のそぎ切りにして8個に切りわけ、塩、こしょうをふる。
- 3.
- 鶏むね肉をアルミホイルに並べる。鶏むね肉の上に、1のトマトソースを等分にしてぬり、その上からピザ用チーズを散らす。
- 4.
- オーブントースターで、約8～10分焼く。
※表面に焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせて焼き、鶏むね肉の中まで十分に加熱してください。
※加熱方法は、それぞれの機器の加熱方法に従い、様子を見ながら焼いてください。
