水で焼く
ヘルシオだけの「水で焼く」とは・・・
「水」を使って焼くと聞くと、不思議に感じるかもしれません。 しかし、この「水」が実は高火力を生み出すのです。水蒸気をさらに加熱し、100℃以上の高温状態にした「過熱水蒸気」は、食品に大量の熱を伝えることができます。その熱量は一般のオーブン加熱の約8倍※1。ウォーターオーブン ヘルシオは、このメカニズムを利用して調理します。最初から最後まで水だけで焼く※2。家庭用のオーブンでこれができるのはヘルシオだけです。
これが「水で焼く」ヘルシオエンジン
AX-XA10のイメージです
-
1高密度ドアシールド構造
庫内に大量の過熱水蒸気を充満させることで低酸素調理を実現。食品の酸化を抑えて、素材が持つ大切な栄養素をキープします。
-
2左右反転循環ファン
ファンの動きを細かく制御。広い庫内全体に過熱水蒸気やスチームを、ムラを抑えながら送り込みます。
-
3トリプルウォーターヒートシステム
お料理に合わせて３つのヒーターを制御し、天面と背面から過熱水蒸気を効率よく噴射。
-
4可変スイングダンパー
過熱水蒸気やスチームの流れを仕切ることで、上段集中でのスピード加熱を実現します。
-
5パワースチームジェネレーター
ハイパワーヒーターで大量の水蒸気を発生させます。
過熱水蒸気の特性を使った便利な自動調理機能「まかせて調理」
食材の量がたっぷりでも少量でも※3、冷凍・冷蔵・常温が一緒でも、のせるだけ。後はおまかせで、ちょうどいい加減にヘルシオが自動調理します。
- ※3食材の種類や形状などによって仕上がりが変わります。食材の総重量は約1kgを目安にしてください。
過熱水蒸気の温度をたくみにコントロールする「こだわりの火加減」
高温から低温まで、こだわりの火加減を自動で。毎日使いにうれしい、スピード調理やあたためが充実。
最初から最後まで水で焼くヘルシオならではの健康効果について
ヘルシオと過熱水蒸気オーブンって何がちがうの？素朴な疑問に答えます