水で焼く

最初から最後まで、水のチカラで調理

おいしさを生み出すテクノロジー

過熱水蒸気とは、100℃を超える温度に加熱された水蒸気のこと。高い熱量により、食品に効率よく熱を与えて、焼く能力が高い熱源です。ヘルシオは、最初から最後まで水のチカラで調理することで、焼き目をつけながらも食材の中心までしっかり火を通し、食材に触れて水に変わることで適度なうるおいを与え、おいしい仕上がりを実現します。

■過熱水蒸気の原理

水蒸気をさらに加熱し、100℃を超える温度に加熱されたものが「過熱水蒸気」。この「過熱水蒸気」を利用して、最初から最後まで水のチカラで調理します。

過熱水蒸気が食品に触れると水に変化。大量の熱量（潜熱）が発生し内部まで熱を伝える。

イメージです

水のチカラで調理するメリット

メリット1

おいしさを引き出す！

ヘルシオなら、十分な過熱水蒸気で調理するので、ジューシーに、焼きたい表面はパリッとおいしく仕上げます。
メリット2

ヘルシー！

水のチカラで、余分な脂や塩分を落とします。
メリット3

冷凍食材もおまかせ＆メニューが豊富！

過熱水蒸気の高い熱量を使うから冷凍食材も解凍しなくてOK。あたため直しからバラエティー豊かなお料理まで幅広く楽しめます。