水で焼く

写真はAX-XW600です

ヘルシオだけの「水で焼く」とは・・・

「水」を使って焼くと聞くと、不思議に感じるかもしれません。しかし、この「水」が実は高火力を生み出すのです。水蒸気をさらに加熱し、100℃以上の高温状態にした「過熱水蒸気」は、食品に大量の熱を伝えることができます。その熱量は一般のオーブン加熱の約8倍^※1。ウォーターオーブンヘルシオは、このメカニズムを利用して調理します。最初から最後まで水だけで焼く^※2。家庭用のオーブンでこれができるのはヘルシオだけです。

これが「水で焼く」ヘルシオエンジン

写真はAX-XW600です

1高密度ドアシールド構造

庫内に大量の過熱水蒸気を充満させることで低酸素調理を実現。食品の酸化を抑えて、素材が持つ大切な栄養素をキープします。
2左右反転循環ファン

ファンの動きを細かく制御。広い庫内全体に過熱水蒸気やスチームを、ムラを抑えながら送り込みます。
3トリプルウォーターヒートシステム

お料理に合わせて３つのヒーターを制御し、天面と背面から過熱水蒸気を効率よく噴射。
4可変スイングダンパー

過熱水蒸気やスチームの流れを仕切ることで、上段集中でのスピード加熱を実現します。
5パワースチームジェネレーター

ハイパワーヒーターで大量の水蒸気を発生させます。

最初から最後まで水で焼くヘルシオならではの健康効果について
ヘルシオと過熱水蒸気オーブンって何がちがうの？素朴な疑問に答えます