導入事例

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株式会社心斎橋ミツヤさま

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タバコのニオイに関するお客さまの声が激減
課題だった老舗喫茶の分煙化を促進しサービス向上
業種

飲食店

導入の目的

快適性向上、サービス向上、イメージアップ

導入製品
  • 壁掛け/棚置き兼用型プラズマクラスター空気清浄機
    ・FU-M1000×27台
  • 天井埋込型プラズマクラスターイオン発生機
    ・IG-2B35A×2台
  • 据置型プラズマクラスターイオン発生機
    ・IG-840-W×1台

2012年12月までに、壁掛け/棚置き兼用型プラズマクラスター空気清浄機27台を含む計30台を15店舗に導入。

導入先
株式会社心斎橋ミツヤさま 大阪府/大阪市

1950年設立。大阪市内を中心とする関西エリアに、喫茶「心斎橋ミツヤ」10店舗、コーヒーショップ「カフェブレーク」8店舗、カレー専門店「ピッコロ」8店舗等、合計39店舗を展開される。

こんなソリューションを実現しました。

導入前の課題

創業60年を誇る老舗喫茶「心斎橋ミツヤ」では、これまで全席喫煙が主流でしたが、分煙化ニーズの高まりを受け、対応を進めてきました。しかし、老舗店の内装を活かすため、仕切りは設けず、席の配置のみで対応していたため課題も多く、より効果的な対策を求めていました。

導入後の変化
  • 旗艦店である心斎橋店には壁掛け型4台を設置。タバコのニオイに関するお客さまの声は激減し、快適に過ごしていただける空間作りができました。
  • 混雑時にはニオイセンサーで「強」運転に自動で切り替え。忙しいスタッフに負担をかけることなく、パワフルに空気を浄化してくれています。

お客様の声

導入の背景

老舗喫茶の内装を活かしたままで効果的に分煙化を進めたい。

当社が展開する喫茶「心斎橋ミツヤ」は、大阪市内を中心に永く人々に親しまれています。こうした老舗喫茶では、これまで全席喫煙が主流でしたが、時代の流れとともに分煙化のニーズが高まってきました。老舗店の内装を活かしつつ、仕切りなどは設けずに、席の配置変更のみで分煙に対応していましたが、より効果的な対策を求めていました。

株式会社心斎橋ミツヤ 第一営業部 営業次長 兼 ミツヤ心斎橋店店長 小儀洋二さま

選ばれた理由

壁掛け型は設置場所の制約が少なく、お客さまに風が当たらないことがメリット。

店舗の立地上、社長同士が親交のある大起水産さまより、「当社に導入したプラズマクラスターはとても効果がある」とのアドバイスがあり、実際に大起水産さまの回転寿司店へ足を運び、その効果を検証・実感しました。当社ではまず、床置型1台、リニューアル店に天井埋込型2台を設置したのち、新たに発売された壁掛け型を「心斎橋ミツヤ」「カフェブレーク」等13店舗に一斉導入しました。壁掛け型は、設置場所の制約が少なく取り付けが比較的簡単である点、デザインもよく、お客さまに風が直接当たらない点が大変気に入っています。

心斎橋ミツヤ 心斎橋店さま

導入後の効果

24時間稼動で前日のニオイもしっかり脱臭。
混雑時は自動で「強」運転に切り替え。

導入後は、ニオイに関するお客さまの声も減り、タバコを吸われるお客さまにも、吸われないお客さまにも、快適な環境を提供することができました。また混雑時はニオイセンサーで「強」運転に切り替わり、慌しい時間帯でもスタッフに負担をかけずに、自動でパワフル稼動してくれることも導入のメリットです。24時間稼動させているので、前日のニオイもしっかり脱臭でき、翌朝出勤した従業員がその効果に驚いています。

カフェブレーク ホワイティ梅田店さま

今後の展望

分煙化が進む店舗作りにプラズマクラスターは不可欠。

このほか、既存の分煙店には喫煙環境のさらなる向上のため壁掛け型を、リニューアルする店舗に関しては、工事の際に天井埋込型を導入したいと考えています。プラズマクラスターを設置し、お客さまにとって快適な空間作りを進めることで、当社のさらなるブランド向上に?げたいと考えています。

カフェブレーク なんばウォーク店さま

2013年1月制作

導入製品「プラズマクラスターイオン/空気清浄機」について

空気浄化に、脱臭に、静電気除去に。広いスペースの空気を効率的にキレイにする。タイプが選べるシャープのプラズマクラスター。