導入事例

店舗リニューアルで惣菜バイキングコーナーを新設。
安心してお買い求めいただけるよう衛生管理を向上。

一人暮らしやご夫婦だけの高齢者世帯の増加、また共働き世帯の増加に伴い、手軽で美味しい惣菜商品に対するニーズは高まっています。そこで店舗改装に合わせて70種類以上の惣菜を取り揃えるバイキングコーナーを新設しましたが、一番大切なのは衛生管理の徹底です。清掃･除菌の徹底やフィルムカバーによるホコリ対策をはじめ、小バエなどの害虫の進入や寄り付きを防ぐ様々な対策を取ってきましたが、衛生環境をさらに向上させるより効果的な方法を探していました。

売り場でテスト導入して確かな効果を実感。
各設置場所に最適な機器が選べた点も満足。

衛生対策のさらなる向上を検討しているとき、シャープから提案があったのがプラズマクラスター機器でした。実機を使って惣菜コーナーでテスト導入をさせていただいたところ、現場で確かな効果を実感することができ、お客さまからもたいへん好評だったため、本格導入を決定しました。
また、設置場所に応じて、バイキングコーナーの陳列台にはコンパクトな据え付けタイプを、揚げ物コーナーの多段式陳列棚の頭上には天吊りタイプが選べたこともメリットでした。

プラズマクラスターイオンが惣菜をしっかりガード。
進んだ衛生対策でイメージアップ効果も。

従来の対策に加え、プラズマクラスターイオンのエアーカーテンが惣菜をカバーしてくれたことで、衛生対策や害虫対策が一段と向上し、自信を持ってお客さまをお迎えできています。お客さまの側も、各コーナーにプラズマクラスター機器の導入をアピールするパネルを掲出していることもあり、当店の進んだ衛生管理に対して安心いただいており、イメージアップや他店との差別化にもつながっています。

バイキング方式の売り場の基本スタイルが確立。
食品を調理する作業場への追加導入も検討。

プラズマクラスター機器の導入により、衛生管理と一体となった新しいバイキング方式の売り場の基本スタイルが確立しました。当店における導入効果を見極めながら、グループ各店への展開も今後検討して参ります。また、売り場だけでなく、生鮮食品や惣菜の加工･調理をする作業場への導入についても、検討していきたいと考えています。