にんじん大豆クッキー

材料（60個分）

作り方

1.	Aをよく混ぜ、クッキングシートを敷いたオーブン用の角皿にのせる。ラップで押して平らにのばし、そぼろ状にフォークでほぐしておく。
2.	1を、オーブン250℃（予熱なし）で10〜15分、様子を見ながら焼いて乾燥させ、冷ましておく。
3.	バターと砂糖を白っぽくなるまで練り混ぜ、2を加えてさらによく混ぜる。
4.	Bをふるい入れ、白ごまも加えてサックリと混ぜる。粉けがなくなれば、ひとまとめにする。
5.	4の生地を半分に分け、それぞれ3cm角の長さ21cmの棒状にととのえ、ラップに包み、冷蔵庫で1時間以上ねかせる。
6.	ラップを取って厚さ約7mmに切り、少し多めにバター（分量外）をぬったオーブン用の角皿に並べる。
7.	180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
8.	加熱後、熱いうちに角皿からはずして冷ます。