青菜の大豆あえ

青菜の大豆あえ

材料（4人分）

小松菜、にんじんなど好みの野菜300g
A 豆乳の絞りかす100g
すりごま小さじ4
しょうゆ小さじ4
砂糖小さじ4

作り方

1.好みの野菜をゆでる。
2.混ぜ合わせたAでゆでた野菜をあえる。
  • あえ衣の水分が足りないときは、だし汁などを加えるとよいでしょう。

★ POINT ★
豆乳りんごジュースなど、他の食材の混ざった絞りかすを使ってもできます。その場合は、甘みなどが変わりますので、調味料はお好みで調整してください。