ウォーターオーブンヘルシオ  
 
  ヘルシオアイコン    黒豆  
        
      
(材料)
  • 〔黒豆〕  1袋(300g)
  • 〔水〕  7カップ
  • 〔砂糖A〕  90g
  • 〔しょうゆ〕  大さじ 2杯
  • 〔塩〕  小さじ 1杯
  • 〔重曹」  小さじ 1/3杯
  • 〔砂糖B〕  (途中で加える)90g
水加減は容器の形状により、異なります。上記を目安に、途中、煮汁から豆が出ないように気をつけてください。
水分が減ってきたときは、湯を足してください。
(作り方)
  1. 耐熱容器に上記の重曹までの材料を入れ、一晩つけます。
  2. 給水タンクに水を入れます(満水)。
  3. 庫内に受皿と低網を入れます。
  4. 1. で用意したものにオーブン用クッキングペーパーで落としブタをして、低網にのせ、手動加熱の「煮こみ」で約2時間加熱します。
    加熱後、砂糖B:90gを加えて静かに混ぜ、落としブタをします。
  5. 給水タンクに水を入れます(満水)。
  6. 3.を低網にのせ、手動加熱の「煮こみ」で約1時間、加熱します。
  7. 表面に出ている豆を沈めて、そのままおき、味をしみ込ませます。

加熱時間は目安です。お好みに応じ、様子を見ながら加熱してください。

 
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